拓面羊 是高平特有的春节年俗 

腊月时节 

人们便忙碌着发面拓羊

 迎接喜庆吉祥的春节

小年，并非专指一个日子，在各地有不同的概念和日期。北方地区是腊月二十三，南方大部分地区是腊月二十四。小年期间主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。

顾客 王文祥： 

这家的味道很不错，各种样式都有，逢年过节都会过来买点，大人小孩都很喜欢吃。

手艺人 韩永琴： 

我卖面羊已经有13年了，逢年过节销量也还不错，这几天我们也是在加班加点地制作，满足顾客的购买需求，还有许多的外地人都会过来买点尝尝，感受一下浓浓的年味。

     据了解，古代多以牛羊祭祀，再加上高平是炎帝故里，自古以来崇敬始祖炎帝，在农历正月初一、正月十五、四月初八、七月十五等节令，制作各种不同的面羊祭品以供奉炎帝。一般来讲，拓面羊是一个总称，除了羊的形状，还有寿桃、双鱼、银锁、花篮等各种吉祥造型。正月里拓面羊，不仅展现了浓浓的节日味道，还体现了高平人民淳朴好客的民风、丰富多彩的民俗文化和独特的地域文化。

手艺人 韩永琴：

 拓面羊不仅是当地的特色美食，也是一种传统文化和年俗文化的体现，更是大家对新一年的美好憧憬和祝愿。

来源：高平电视台